京都で、日々食す。

私、ゆで卵作るのはけっこう上手です。

ゆで卵って好みの頃合いが微妙なので
あくまでも『自分好みのゆで卵を作るのは得意』なだけですが。

私の場合冷蔵庫から出したての卵(Ｌサイズ)を
小さい鍋、かぶる程度の水、で
水から火にかけて沸騰後１分半(夏なら一分強)グラグラ沸かし速やかに火を止め
あとは自然に冷まして余熱で仕上げる、という作り方です。

鍋に手をつけて熱くないぐらいまで冷めたら食べ頃。
白身も黄身もゲル状部分無く、
トロンとしてるけれどギリギリのところで全域固まって
普通のゆで卵と温泉卵の中間ぐらいの、ポワンポワンのゆで卵になります。
黄身のオレンジ色も鮮やかだし、
杏仁豆腐のようにポワポワの白身がとっても美味しい♪
殻を剥くのにちょっと苦労するけど。

※ もしも作ってみようという方がいらしたら、
卵のサイズやゆでる前の冷え具合、鍋の大きさ(湯の量が多いと冷めにくいので火が入りすぎます。)などで仕上がりに差がでるので
できあがった中身が半生でも食べられる鮮度の卵でしか作らないで下さい。
殻を剥くときに『剥きにくいっていうより、剥けない!!!!』という感じなら
中は完全にゲル状です。
あきらめてゆで直しましょう。。。
(もうポワンポワンに仕上げるのは無理！です)

それはそれとして、

『レンジで簡単にゆで卵作れる道具があるよ』と言ったら予想外に友人が食いついてました(笑)
調べたら種類もいろいろあるみたい。
　↓

レンジでかんたん たまごじょうず SH8092
	ヨシカワ 売り上げランキング : 47 おすすめ平均 とても便利! すごいおすすめです! 便利です！ Amazonで詳しく見る by G-Tools

楽楽レンジ ゆでたまご 2230471
	和平フレイズ 売り上げランキング : 1237 おすすめ平均 とっても便利 Amazonで詳しく見る by G-Tools

ゆで玉ごっこ
	セイエイ (Seiei) 売り上げランキング : 8691 Amazonで詳しく見る by G-Tools

…どれがいいのかわかりませんが人気で言えば一番上？

売り上げランキング 47位ってちょっとスゴイんじゃないでしょうか？
コンロで他の料理してる間にレンジでチーンとできあがっててくれれば
確かに便利かも。


でも卵の食べ過ぎはコレステロール過多になるので
１日に３つも４つも食べないようにして頂きたい　(^_^;)

京都大丸地下のユーハイム？がフォートナム＆メイソンのショップになってるのはちょっと前から知ってたんですが
この、ティールームを併設した“コンセプトショップ”が
まだ日本で３店舗めという珍しいお店だったとはしりませんでした。
(しかもイギリス本国以外での展開は日本が初だそうで。
これは単に高いお金出して紅茶飲む人種が限られてるからだと思われますが…
フランス人もイタリア人もあんまり紅茶は…ねぇ。。。)

ティールームもチラリと覗いてはみたものの
お値段の高さに怯んで覗いただけにとどめました…。
詳しく見れなかったけどケーキセット1500円ぐらい、そんな価格帯でございます。
この日は直前行ってた満足のランチ(ガスパール)がデザート付1000円だから
お高い感は尚更。。。

ティールームに入ったと思えばいろいろ買えるわよ〜ん！、てな意気込みで
パンを買おうと見回すとこれがまた高い！
一番お安いパンはたぶんイングリッシュマフィンで１コ105円。
一番お安いから、という理由ではなくイングリッシュマフィンがダイスキなので一番に購入を決めました。



クロワッサンが160円でした。
これがね〜どっちも美味しかったなぁ。
写真撮ってないんですが一緒に買った
［サーナイジェル　ヴィンテージ　マーマレード］をのせて食べたらどっちもサイコーでした。

［サーナイジェル　ヴィンテージ　マーマレード］は私好みの苦いマーマレードで
もっと皮がいっっぱい入ってたら確実また日をおかず買いに行ったに違いないのですが
一瓶1400円ぐらい？という値段もあるので
この日買った小っちゃい瓶をたまに買うぐらいでガマンしておこうと思いました。

凄〜く心惹かれたライムのマーマレード(こっちは皮どっさり)は
一瓶3000円以上しました…。
有りか？マーマレードでそんな値段。。。

所得が三倍になったら、私もそんな生活に切り替えたいものです。。。


もう一つ買ったのがフィグブレッド。



薄切りにしたのがもう一切れ分付いて(撮影前に食べちゃったので)375円。
ケーキ並のお値段ですがコレは価値有り。
イチヂクも美味しいけどローストのきいたナッツがほんとに香ばしくて
また買うこと決定。

なお、パンは全て対面販売です。
ケーキを買うように『アレとアレとアレ下さい…』とお姉さんにとって貰う形式。
『パンやのに?!』とひとに驚かれたけど
最近けっこう増えてますよね？このスタイル。
私が行く店でも３店はあったはず。

焼け具合とかにけっこうこだわる私としては
ほんとは自分でとりたいんですけどね。。。


なにもかもがかなりお高いのですが
この日買ったものにハズレが無かったので満足です。
食パンの種類がいっぱいあったので次には買ってみたい…。

ティールームにもいつか行ってみたいものです。
スコーン２コと紅茶のセットが1200円ぐらい？らしく
スコーンはテイクアウトでも１個200円なことを思うと
クロテッドクリームやらジャムが付き、差し湯も揃えたポットティーを供されるなら悪くないようにも思います。
アフタヌーンティーセットは2500円ぐらいでした。。。
もちろん、お一人様2500円。

所得が三倍になったら、私もそんな・・・・・・以下同文。

『もう毎月行こう！』…とか意気込んでたのにやっと２回目行ってきましたガスパール。

今回はメインに砂肝＆キノコのお料理と、クロックムッシュの２種をオーダー。



半分コするのでどっちがどうってわけでもないけど
(映っているカラのお皿はシェア用皿です…)
私に運んで貰ったのがクロックムッシュだったので画像はそっちのみ。
チマチマ写真撮ってたら冷めちゃうので、砂肝は省略！
(奥にチョコッと映ってます…)
クロックムッシュの細々した寄りの写真も省略！

ちなみにクロックムッシュというのは
チーズとハムを挟んでチーズをトロリッと焼き上げた
おフランスのホットサンドです。
“お料理”としてはあまりにシンプルではありますが、
やっぱり美味しかったです。ガスパールのクロックムッシュ。

そして写真ナイけど砂肝のお料理は大ぶりでやわらかな砂肝がほんと美味しかった！
半熟卵が上にのせてあるんだけど
これが茶巾包みのようなポーチ・ド・エッグ？でちょっと面白かったです。
調味料的にあしらわれた、小さな緑や赤の野菜がキラキラして彩りも美しかった♪

春キャベツとレンズ豆のスープも、やっぱり食べ応え有りの大満足スープでした　(*^^*)

どれもとても美味しかったのですが
運悪くこの日も前行った時と同じイカ墨のリゾットだったのだけが残念!!
すごく美味しいんですけどね。
リゾットにしても違う味のリゾット食べたかったし
それにパスタも食べてみたいよ〜

…ということで、次は偶数月に行こうね、と
かたく約束した私と連れだったのでした。

(パスタとリゾットは月代わりらしいのです。)

ＤＶＤ−Ｒを時々買います。
しかし、
世間の皆様はそんなにもレーベルを綺麗に、
オリジナルデザインでプリントしまくってるんでしょうか…。

その手のデザインやら諸々の作業については
庶民標準レベルより多少は手際よくやれると思うけど
それでも私などはメンドクサイのでぜんぜんプリントしようと思わないわけです。

それなのに世間で出回ってるＤＶＤ−Ｒのほとんどが表面印刷できるタイプ。
結局そのプリンタブルを使ってるけど
プリンタブルは湿気を吸うからほんとはあまり好ましくないとも聞くし
単純に出し入れに触れるだけでも実際汚れやすいしだろうし
できればプリンタブルじゃない
ツルツルレーベルのを買いたいのにッ!!
　　　　　　　　――――― と思ってました。

買えるや〜ん♪　売ってるや〜ん♪
最近アマゾンで見つけて大満足。
しかも誘電。しかも手近な電気店で買うより安い。しかも送料無料。

That's データ用DVD-R 4.7GB 8倍速 50枚入り DR-47WTY50BA
	太陽誘電 2004-09-11 売り上げランキング : 141 おすすめ平均 Amazonで詳しく見る by G-Tools

50枚もあったら当分困りません。満足満足。
プリントしない派の方にはホントにオススメします　(^o^)
　

地下鉄北大路駅からほど近い、ベーカリーブラウニーでベーグル買いました。
ベーグルで人気のお店だけどベーグル以外のパンも美味しい。
でもベーグルが凄くウマイのでやっぱりついついベーグルを買ってしまう…。

　

定番のイチヂククルミとクランベリー。
ドライフルーツやクルミそのものも、ヨソのより美味しいと思う。
ベーグル生地はもちろんモチモチ。

通販でも大人気のお店ですが
ホカホカの焼きたてを買ってすぐ食べられるのは地元民だけの特権ですナ　むふふv

実は写真をとる暇もなく買ってすぐムハムハ食べてしまったのが［さつまいも］のベーグル。
ホックリしたサツマイモがたっぷり入ってて
表面にはゴマとかひまわりの種とか数種類の穀物がびっしりトッピングされてます。
華麗なビジュアルを紹介できなくて残念。
(食欲が勝りました…)

トッピングをポロポロこぼしながら食べてたらスズメが寄ってきました。



…スズメ可愛い♪
ついついナッツをあげてしまったけど
帰りに近くのゴミ箱見たら『鳥に餌を与えないで下さい』の張り紙が。。。　

カワイイ害鳥だったのか？
(主にはハト害らしい…)
迷惑してる方にはごめんなさい。

でも可愛かったなぁスズメ　

４月の29日に長岡京の乙訓寺へ行って来ました。
乙訓寺はぼたんの名所です。

　　

　

開いてる花はしっかり開いてたけど、全体としてはまだちょっと早くて三分咲きといったとこでした。
揃って開けばさぞかし豪華なことでしょう。
ほんとに、なんて豪華絢爛なんでしょ牡丹って花は！
ガクの裏から花の内側までたった一輪を観察するだけでも見所満載。

これでもかッ！と絢爛に開いた花ももちろん綺麗だけど
開いた花の横で小首を傾げるツボミの風情が私は好きです。
…今回あんまり見れなくて残念。

たぶん今週末から連休明けぐらいが一番の見頃じゃないかと。
すごく綺麗ですよきっと

　

　

乙訓寺はJRか阪急の長岡京駅からバス５〜10分＋徒歩５分ぐらい。
駅からバス乗り場へのスロープにも牡丹の鉢植え↑ありました。
そういえば白い牡丹はお寺では見かけなかったなぁ。

今年の春はなんだか忙しくてバタバタで過ごしたんだけど
それなりに花見もしたり。

手近な御所花見の写真を、今年の記録として上げとこう。。。

↓中央のワンコがいるあたりにシート敷いてのお花見でした。


↓レジャーシートに座って見た眺め
　山吹も綺麗です。
　

　

シートを引き払ってうろうろ歩いた後、戻ってきたらワンコに出会いました。
桜に柴犬はよく似合います。



４月26日のお花見でした。
来年は早咲きか遅咲きか…。

倒れた桜のその後を見に行ってきました。

↓倒れてた時の写真


↓約一週間後(４月24日撮影)


ちょっと角度ちがいますけど同じ場所です。
起こして植え直されることはなく、きれいになくなってました…。
地面にはわずかに、引き抜かれた？掘り起こされた？形跡、残ってます…。
移植されただけだといいのにな･･･。

４月18日のことです。
ふんふ〜ん♪と鼻歌交じりに京都御苑を歩いていたら見慣れない角度に桜の花が見えました。
『あれ？あんなトコに背の低い桜あったっけ？』と思って近づいてビックリ、
…倒れてました。。。さくら。。。

　



――――― なぜ倒れてしまったんでしょう…。痛ましい。
その後見に行けてないのでどうなったのか確認できてません。

折れているのか“抜けて”いるのかちょっと微妙なかんじでした。
『桜切る馬鹿 梅切らぬ馬鹿』って言いますから折れてるんならもうダメなのかも。
植え替えてなんとかなるもんなら早く起こして、植え直してあげてほしいものです。
こんな立派に大きくなった、桜だものね。。。

年末に『トースター欲しい！』のカキコミしましたがその後無事に買い換えました。
トースターが良くなるとトーストが格段に美味しくなりますネ♪

トーストもある程度そうだけど、
ゴハンは更に『米のランクより炊飯器のランク』で美味しさが変わると、よく言われます。
５万もする高級炊飯器なんかは使ったことないからわからないけど
１万円以下の小容量マイコンジャーと
１万円台後半〜２万円ぐらいまでのＩＨ炊飯器だってかなり、差はありますよねぇ。。。

現在ウチで使ってる炊飯器はHITACHIのＩＨジャーで
10年とは言わないまでもそれに近く使い込んでると思うんですが
買い換えた頃は『やっぱり新しいのはええわ〜美味しいわ〜』と満足した記憶があります。
今も外食と比べて『ウチのご飯は不味い』と思ったことは特にないし
それなりに美味しいご飯が炊けてると思う。
でもさすがにくたびれてきた。内釜のコーティングが剥げてきた。
以前一度内釜だけ買い換えたこともある。内釜だけで５０００円ぐらいしたっけ。

だからもうさすがにお買い換えの時期。
象印？ タイガー？ 三菱？ それとも今使ってるのと同じ、日立？
悩むなぁ〜。

悩みドコロは普通のＩＨか圧力ＩＨか、というあたり。
値段のランクも変わる境目。
はー、どうしよう。。。

日々情報を集めて検討中です。(←かえって迷う一因なんだねこれが。)